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Heirloom - Tomatensalat mit Granatapfelsirup-Sumach-Dressing

Aktualisiert: 9. Sept. 2023


ZUTATEN

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 1 Esslöffel Granatapfelsirup

  • 1 Teelöffel Zitronensaft

  • 2 Teelöffel Sumach

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Fleur de sel oder anderes flockiges Streusalz

  • 2 Pfund Tomaten

  • 1 kleine Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten

  • je 1 Esslöffel frische Basilikum-, Minz- und Petersilienblätter



ANLEITUNG

Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Sumach und Pfeffer verquirlen und mit Salz würzen.

Die Tomaten in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten und Schalotten auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Je nach Größe der Kräuter können Sie diese ganz lassen oder die Blätter in kleinere Stücke reißen. Diese über die Tomaten streuen. Mit Salz abschmecken.

Am besten sofort nach dem Servieren verzehren.



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