ÜBER UNS
vom Erzeuger und der Quelle bis zum unmittelbar Begünstigten
Das Ziel von Lokaliter ist es, die begünstigten Gemeinden und die Gastronomie in Deutschland mit nachhaltigen, rückverfolgbaren und qualitativ hochwertigen Lebensmittelzutaten zu versorgen, die die fruchtbare gastronomische Kultur und die Werte der östlichen Mittelmeerregion repräsentieren.
Mit dieser Vision arbeiten wir an Lösungen für die Marktdurchdringung, die Förderung und den Vertrieb von Produkten der levantinischen Küche, die wir aus dem östlichen Mittelmeerraum in die EU importieren, und bringen qualitativ hochwertige Produkte von lokalen Erzeugern zu den begünstigten Gemeinden in Europa.
Mediterrane Kusine
Mit seinem Klima, seiner Geografie, seiner Flora und seiner reichen Vergangenheit hat sich die mediterrane Kultur in der ganzen Welt verbreitet, und die mediterrane Küche ist einer der wichtigsten Bestandteile dieser Kultur. Die Lebensmittel, die im Mittelmeerraum wachsen, bilden einen gemeinsamen Punkt, der seine Völker und Kulturen verbindet. Anders ausgedrückt: Um die Wurzeln der Vertrautheit zwischen den kulinarischen Traditionen zu finden, die sich im Mittelmeerraum entwickelt haben, muss man nicht weiter suchen als bis zu den gemeinsamen Lebensmitteln, die in dieser Region verwendet werden.
All diese Gemeinsamkeiten führen uns zum "Traditionellen Mediterranen Ernährungssystem" oder der "Optimalen Mediterranen Ernährung".
Die mediterrane Küche basiert vor allem auf Getreide, Olivenöl, Gemüse und Obst, Fisch, Milch und Milchprodukten, Gewürzen und Wein.
